ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介

ホテル業界に転職を考えているけど…。仕事内容が分からない。
ホテルスタッフって何やるの？

このような疑問にお答えします。

この記事では、ホテル業界への転職を考えている方に向けて『ホテル5部門の仕事内容』をご紹介していきます。ホテル業界への転職を考えている方は、ぜひ最後までお付き合いくださいね。なお、ホテル業界の給与事情について知りたい方は「ホテル業界ってどんなところ？未経験でもチャレンジできる仕事が知りたい！」や「【ホテルに就職するには？】仕事内容や求められるスキル、選考のポイントまで徹底解説！」をご覧ください。

【目次】
ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介
【ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介1】宿泊部
【ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介2】料飲部
【ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介3】調理部
【ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介4】宴会部
【ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介5】管理・営業部
ホテル業界への転職を考えている方必見｜仕事内容だけでは職種を決められない方へ
まとめ

ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介

ホテル業界では、一般的に以下の5部門に仕事が分かれています。順番にご紹介していきますね。なお、ホテル業界の動向について知りたい方は「ホテル業界とは？魅力や現状、求人応募や転職に必要な知識を詳しく解説！」や「ホテル業界からの転職は難しい？おすすめの職種や成功のポイントを解説」、もしくは「ホテル業界から異業種への転職は可能？仕事が大変、辞めたい理由は？」や「ホテル業界の職種と仕事内容」をご覧ください。

・宿泊部
・料飲部
・調理部
・宴会部
・管理・営業部

【ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介1】宿泊部

宿泊部門は、ホテルの中心的な機能である「客室の予約受付」や「お客様への接遇」を担当する重要な部署です。以下、宿泊部門の主な仕事です。

＜ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介＞フロント

フロント業務は、 フロントに立ち、ゲストのチェックインからチェックアウトまでの間に発生する、さまざまな手続きを行う仕事です。具体的には、「ゲストのチェックインとチェックアウトの手続き」「宿泊予約を受け付ける」「ゲストに必要な情報を提供する」「会計手続きを行う」などの業務を行います。さらに、サービス向上のために「ゲストの好みや滞在中の出来事などの情報を記録・管理する」といった業務も行いますよ。詳しくは「ホテルスタッフの職種と仕事内容！仕事の魅力と活かせるスキル」をご覧ください。

＜ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介＞ベルアテンダント

ベルアテンダントは、ゲストの荷物を運び、フロントや客室まで案内する役割を担当しています。具体的には、お客様の到着時や出発時に荷物の運搬を行い、チェックインやチェックアウトの手続きを円滑にサポートします。また、車の駐車や案内、ホテル内の案内も担当することがあります。

＜ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介＞ドアアテンダント

ドアアテンダントは、ゲストを安全かつ円滑に、ホテル内に案内する役割を担当しています。具体的には、ゲストの出迎えや送り出し、車の駐車や迎車の手配などを担当します。また、お預かりした荷物をベルスタッフに引き継いだり、玄関周辺の警備を任されたりすることもあります。

＜ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介＞ハウスキーパー

ハウスキーパーは、客室の清掃と管理を担当する仕事です。具体的には、客室のベッドメイキングや掃除、アメニティの補充、ゴミ処理などを行います。また、ホテルによっては、清掃やベッドメイキングに加えて、ランドリーサービスや備品の貸し出しにも対応することがあります。ハウスキーパーは、客室の清掃・管理を通じて、快適な滞在環境を提供する仕事です。そのため、細部にまで気配りする「ホスピタリティ精神」が求められます。「ホテルでの仕事内容と魅力とは？未経験からでも働けるのか確認しよう」でも同様のことを伝えています。

＜ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介＞コンシェルジュ

コンシェルジュは、宿泊客のあらゆる要望に対応するスタッフです。具体的には、お客様の要望に応じて、観光情報の提供、レストラン予約、チケット手配など、幅広い業務を担当しています。コンシェルジュは、ゲストのさまざまな要望に対応する重要な役割を果たしているため、卓越した顧客サービススキルが必要になります。「ホテル業界にはどんな職種がある？代表的な12種の仕事内容やスキルをご紹介！」でも同様のことを伝えています。

【ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介2】料飲部

料飲部は、「ホテル内レストランでの接客」や「客室内でのルームサービス」を担当する部門です。以下、料飲部の主な仕事です。

＜ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介＞レセプショニスト

レセプショニストは、レストランでの予約受付や案内、会計業務を担当する仕事です。一部のホテルでは、ゲストの出迎えだけでなく、座席の調整も担当しています。そのため、柔軟な調整力やゲストの希望に対応する能力、そしてゲストの待ち時間を最小限に抑えるためのスムーズな対応能力が求められます。

＜ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介＞ウェイター/ウエイトレス

ウェイター/ウエイトレスは、ゲストの食事をサポートする役割を担当しています。具体的には、メニューの説明やオーダーテイク、ドリンクや料理の提供などが主な業務です。なお、ウェイター/ウエイトレスは、料理の調理法や素材について尋ねられることが多いため、料理に関する幅広い知識が求められます。「ホテルスタッフになるには？資格やスキルや仕事内容をプロが紹介！」でも同様のことを伝えています。

＜ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介＞ルームサービス

ルームサービスは、ゲストが客室内で注文した料理やドリンクを客室まで運ぶ役割を担当しています。一部の高級ホテルでは、客室内でもテーブルクロスを敷いて料理を提供するなど、上質なサービスを提供する場合もあります。そのため、高度な接客技術が求められます。なお、外国人ゲストが多いホテルでは、英語で注文を受けることもあるため、語学力が必要とされます。

【ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介3】調理部

調理部は、レストランや宴会場でゲストに提供する料理を調理する部門です。大規模なホテルでは、複数のレストランを運営しており、調理スタッフの数は100人以上にも及ぶこともあります。以下、調理部の主な仕事です。

＜ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介＞シェフ

シェフは、調理スタッフ全体の指揮を執る調理責任者です。シェフの重要な役割は、メニュー全体の決定です。また、必要な食材の調達や味のチェックも担当します。

＜ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介＞ブッチャー

ブッチャーは、食肉の下処理を担当する仕事です。具体的には、ホテル内レストランで使用される食肉の管理を一手に引き受け、調理スタッフのオーダーに合わせて下処理やカットを行います。

＜ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介＞ペストリー

ペストリーは、デザートやスイーツの担当者です。具体的には、デザートやスイーツの調理、盛り付け、提供などを担当します。ペストリーは、コース料理の内容に合わせたデザートのアイデアを考えるため、シェフとの連携が重要になります。

【ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介4】宴会部

宴会部は、結婚式やパーティーなどのイベントの計画、準備、そして当日のサービスを担当する部署です。以下、宴会部の主な仕事です。

＜ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介＞宴会予約

宴会予約は、特別なイベントの計画・調整を担当する仕事です。具体的には、営業担当者が受けた結婚式やパーティーなどの予約を引き継ぎ、ゲストとの打ち合わせを行いながら準備を進めます。また、会場のレイアウトや料理の内容、演出、進行などについて、ゲストの要望をヒアリングし、調整していくこともします。

＜ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介＞宴会サービス

宴会サービスは、会場の準備や料理・ドリンクの提供など、宴会の運営とサービスを担当します。宴会サービスでは、非常に多くのスタッフが関与するため、チームを統率し調整する能力が求められます。

＜ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介＞クローク

クロークは、宴会場の外でゲストの荷物やコートを預かる仕事です。開場前や終了後に多くのゲストが訪れるため、迅速かつ正確に対応するためのスキルと機敏さが求められます。

【ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介5】管理・営業部

管理部は、人事や総務、経理などの業務を担当。営業部は宴会や客室のセールス、広報活動などを担当します。両部署はホテルの経営を裏側から支える仕事のため、現場に出てゲストと接する機会は多くありません。以下、管理・営業部の主な仕事です。

＜ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介＞施設管理

施設管理は、ホテルの設備管理を担当する仕事です。一般的にはホテル設備の点検、修理、保守、清掃、安全管理などを行います。また、電気、給排水、空調、通信などの「設備トラブルへの対応」や「予防メンテナンス」も担当業務になります。施設管理スタッフは、ホテルの安全性と快適性を確保する重要な仕事。そのため、「高い技術力」と「問題解決能力」が求められます。

＜ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介＞営業職

営業職とは、自社の商品やサービスなどを販売し、売買契約を結ぶ職種。ホテル業界の営業職では、新規顧客の獲得や売上の増加を目指し、「企業」や「団体向け」にプランを企画して営業活動を行います。また、市場調査や競合分析を実施し、効果的な販売戦略を立案することもあります。

＜ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介＞事務職

事務職とは、企業内部において書類作成や管理、受付、電話対応などの業務全般を担当する職種。ホテル業界における事務職も同様で、文書管理、データ入力、スケジュール管理、来客応対、電話対応などの日常的な事務業務を担当します。ホテル業界の事務職は、宿泊施設の運営を支える重要な役割を果たしています。そのため、コンピュータスキルだけでなく、細かな作業に対する注意力が求められます。

※ホテル業界の仕事内容について詳しく知りたい方は「ホテル5部門の仕事内容を徹底解説！現役スタッフが1日の流れも紹介」や「ホテルスタッフの仕事内容を紹介しているサイト」、もしくは「ホテルの業種・職種を分類。ホテルの職種を見てみよう！」や「ホテルスタッフの仕事内容・部門の違い・勤務先の種類を詳しく解説」をご覧ください。

ホテル業界への転職を考えている方必見｜仕事内容だけでは職種を決められない方へ

ホテル業界への転職を考えている方には、転職エージェントの利用をおすすめします。転職エージェントを活用すると、転職に関するアドバイスだけでなく、「履歴書の作成」や「面接の練習」なども行ってくれます。また転職エージェントには、求人サイトには掲載されていない「非公開求人」が存在するため、競争率が低い「優良企業の求人」を紹介してくれるかもしれません。ホテル業界への転職を成功させるためにも、ぜひ転職エージェントを活用しましょう。なお、当サイトはホテル・旅館業界専門の転職支援サービスです。希望条件に沿った求人情報を提供するだけでなく、丁寧なカウンセリングを通じてあなたの強みや適性を見極め、ぴったりの求人をご紹介しています。ホテル業界への転職を希望する方は、ぜひ「会員登録」からご相談ください。ホテル業界での新たなキャリアに向け、一緒に歩んでいきましょう。

まとめ

では、これまでの内容をまとめると

ホテル業界への転職｜ホテル5部門の仕事内容を紹介
ホテル業界への転職を考えている方必見｜仕事内容だけでは職種を決められない方へ

以上になります。
最後まで読んでくださりありがとうございました。