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株式会社温故知新

箱根リトリート före & villa 1/f（Emoa）

ラグジュアリーホテルのシェフソムリエ

ソムリエ雇用形態

正社員

正社員採用特典対象求人

勤務地

神奈川県足柄下郡箱根町仙石原1286-116
最寄駅

箱根登山鉄道強羅駅
施設形態

リゾートホテル
月給

320,000円〜 440,000円

ソムリエの業界経験者優遇のホテル業界の転職求人おすすめです。仕事内容: 箱根リトリートは東京ドーム3個分の敷地を有する、森の中の一大リゾートです。箱根リトリートforeに併設されているレストラン、Woodside Diningは、ウッドバーンオープンキッチンを備えた、シェフの華麗な調理が演出された、落ち着いた雰囲気の本格フレンチレストランです。約半分は、諸外国のゲスト。スパークリングから始まり、料理やその日の雰囲気にあわせたワインをお勧めしていきます。箱根リトリートVilla1/fに併設されている料亭「俵石」は、大正建築の旅館の建物をリノベーションした美しい和室が魅力。和食懐石料理を提供しています。日本酒やワインなど和食に合わせたペアリングを提案しています。夕食料理単価は9000円～28000円程度です。今回、長年箱根リトリートで活躍していたソムリエのかたが、他拠点への異動予定があり、新たに箱根のソムリエとして中心的に活躍いただける方を募集します。【具体的には】レストラン業務を専門として対応いただきます（ホテルのフロント業務等の知識は必要ありません）。ディナー対応をメインとして、一部、ランチ時間帯の団体のお客様、宴会の対応をお願いします。中抜け等のシフトはありませんので、働きやすい環境です。フレンチコースのレストラン及び料亭会席の2会場のワインリスト監修のほか、ワインペアリングの設定や、ワイン以外の飲料全般も監修をお願いしたいと思っていますのでソムリエとしての知識経験を存分に発揮していただけます。ワインや飲料に関する知識およびお客様対応のご経験を、ぜひレストランのスタッフに伝えていただく、育成もお願いしたいと思います。このポジションでの募集は希少なので、ぜひご興味のある方はお早めにご応募ください。アピールポイント: [ 仕事とプライベートのバランスが取れた環境 ] ホテル運営会社として300名を超えるスタッフがおり、勤怠や残業時間の管理、休日管理はしっかり行っていますので、連休をとることも可能です。基本的な家具家電つきのアパートのご用意があるので、身軽に勤務スタート可能です！（ご自身の一部費用負担あり）近くにバス停はありますが、本数が限られているので、車またはバイクの利用が便利です。都内にも2時間程度でアクセス可能。小田原・御殿場からは30~40分程度です。 [ 職場の雰囲気を紹介 ] 都内から2時間半ほどでアクセスできる箱根リトリートfore&Villa1/f。旅行メディア、雑誌に毎月のように取材を受け、コロナ禍でも高稼働でにぎわい、最近はインバウンドのお客様も完全に戻ってきました。レストラン業務は、数名のチームで行います。チームワークを大切に、コミュニケーションを取りながら楽しく真剣に仕事に取り組む職場環境です！