ホテル業界への転職｜ホテルの裏方業務とは？仕事内容を紹介！

ホテルの裏方で働くスタッフは…。

どのような仕事をしているの？

このような疑問にお答えします。

この記事では、ホテル業界への転職を考えている方に向けて『ホテルの裏方業務』をご紹介していきます。後半部分では、「ホテルの裏方業務で求められるスキル」をご紹介していますので、ぜひ最後までお付き合いくださいね。

【目次】
ホテル業界への転職｜ホテルの裏方業務とは？
ホテル業界への転職｜ホテルの裏方スタッフとして働く際の注意点
ホテル業界への転職｜ホテルの裏方業務で求められるスキル
ホテル業界への転職｜ホテルの裏方スタッフの求人数
ホテル業界への転職｜ホテルの裏方業務に興味のある方へ

ホテル業界への転職｜ホテルの裏方業務とは？

ホテルの裏方で働くスタッフは、お客様の目に触れない場所でホテルの運営を支えています。以下では、ホテル運営を支える裏方スタッフの「主な業務」をご紹介いたします。

【ホテル業界への転職｜ホテルの主な裏方業務1】施設管理

ホテルの裏方業務1つ目は『施設管理』です。施設管理担当者は、ホテルの設備管理を担う仕事です。主に、ホテル設備の点検、修理、保守、清掃、安全管理などを行います。また、電気、給排水、空調、通信といった設備トラブルへの対応や予防メンテナンスも業務に含まれます。施設管理担当者は、ホテルの安全性と快適性を確保する重要な役割を果たしているため、高い技術力と問題解決能力が求められます。

【ホテル業界への転職｜ホテルの主な裏方業務2】客室清掃

ホテルの裏方業務2つ目は『客室清掃』です。客室清掃員は、お客様にとって快適な空間を提供するために、客室の清掃と維持を担当しています。具体的には、部屋全体の掃除、ゴミの片付け、トイレや浴室の清掃、備品の補充などが主な業務です。また、使用済みのシーツやタオル、マット類の交換も行います。そして全作業が終わった後には、客室の隅々まで確認します。客室清掃員は、清掃だけでなくアメニティの補充やベッドメイキングなども行うため、体力が必要とされる仕事です。さらに、作業時間が限られているため、効率よく仕事を進める段取り力も求められるでしょう。「高卒でホテルに就職できる？仕事内容や採用試験について解説」でも同様のことを伝えています。

【ホテル業界への転職｜ホテルの主な裏方業務3】宿泊予約

ホテルの裏方業務3つ目は『宿泊予約』です。宿泊予約担当は、宿泊客からの予約を受け付け、予約情報を管理する役割を担っています。具体的には、顧客からの予約依頼を受け付け、宿泊施設の空室状況を確認しながら予約を確定し、手続きを進めます。また、問い合わせや変更・キャンセルの対応も行い、適切に処理します。ホテルの宿泊予約担当は、実際にお客様と対面する機会は少ないものの、お客様とホテルをつなぐ重要な役割を果たしています。そのため、丁寧で迅速な対応が求められます。

【ホテル業界への転職｜ホテルの主な裏方業務4】料理部門の仕事

ホテルの裏方業務4つ目は『料理部門の仕事』です。ホテルのキッチンで働くスタッフは、料理を支える縁の下の力持ちです。ホテルのキッチンには、シェフやコックだけでなく、食材の下準備を行う調理補助や食器洗浄係、衛生管理担当者など、多様な役割が存在します。そのため、料理部門の業務は、食材の管理、メニュー開発、大量調理、盛り付けなど多岐にわたります。なお、キッチンで働くスタッフは、厨房を清潔に保ち、食品安全基準を厳守することも重要な責務です。したがって、料理部門のスタッフは細心の注意を払いながら、常に高品質の料理を提供するために努力しています。キッチンで働くスタッフの働きがあってこそ、ホテルのお客様は安心して食事を楽しむことができるのです。

【ホテル業界への転職｜ホテルの主な裏方業務5】ゴミ収集・廃棄物管理

ホテルの裏方業務5つ目は『ゴミ収集・廃棄物管理』です。ゴミ収集・廃棄物管理は、ホテルの衛生管理と環境への配慮を両立させる重要な裏方業務です。大規模なホテルでは毎日大量のゴミが発生するため、適切な分別と効率的な処理が求められます。また、食品廃棄物の管理やリサイクル可能な資源の回収にも力を入れる必要があります。さらに、有害廃棄物の安全な処理や、地域の廃棄物規制の遵守も重要な責任です。これらの取り組みにより、ホテルは清潔さを保ちながら、環境負荷の低減に貢献しています。

【ホテル業界への転職｜ホテルの主な裏方業務6】駐車場の運営管理

ホテルの裏方業務6つ目は『駐車場の運営管理』です。駐車場の運営管理は、ホテルの第一印象を左右する重要な裏方業務です。駐車場スタッフは、お客様の車を安全に誘導し、効率的に駐車スペースを管理します。また、バレーパーキングサービスを提供するホテルでは、車両の丁寧な扱いと迅速な出し入れが求められます。さらに、駐車場の清掃や設備のメンテナンス、セキュリティ管理も重要な業務です。これらの取り組みにより、お客様は安心して快適にホテルを利用できます。

【ホテル業界への転職｜ホテルの主な裏方業務7】用度・購買

ホテルの裏方業務7つ目は『用度・購買』です。ホテルの裏方業務には、用度や購買と呼ばれる仕事もあります。この部門では、ホテル運営に必要な全ての物資を調達しています。具体的には、食材、アメニティ、清掃用品、リネン類など、多岐にわたる物資を適切な量と質で効率的に仕入れます。また、コスト管理と品質維持のバランスを取りながら、安定した供給を確保することも重要な役割です。なお、大型のホテルでは毎日、大量の食材や資材を仕入れています。そのため、ホテルの規模によっては、食材だけでも毎日100〜200種類にものぼることもあります。

【ホテル業界への転職｜ホテルの主な裏方業務8】リネン回収

ホテルの裏方業務8つ目は『リネン回収』です。リネン回収スタッフは、リネンに関わる業務を担当する仕事です。具体的には、ホテルで使用されるシーツ、タオル、マット、テーブルクロスなどのリネン類を迅速かつ効率的に回収し、クリーニングや管理を行います。ホテルでは日々膨大な量のリネンが使用されているため、作業を効率よく進める必要があります。そのため、リネン回収スタッフにはスケジュール管理力と体力が求められます。「未経験者でもホテル・旅館に転職できる？応募しやすい職種や知っておくべきメリデメとは」でも同様のことを伝えています。

【ホテル業界への転職｜ホテルの主な裏方業務9】配膳・補充作業

ホテルの裏方業務9つ目は『配膳・補充作業』です。配膳・補充作業は、ホテルのダイニングエリアを円滑に運営するための重要な裏方業務です。レストランやルームサービスの配膳スタッフは、料理を正確かつ迅速にお客様に届けます。また、ビュッフェや朝食エリアでは、常に食材や飲み物を補充し、快適な食事体験を提供します。これらの作業はお客様に直接見えにくいものの、ホテルの評判に大きく関わる重要な要素です。

※ホテルの裏方業務について詳しく知りたい方は「ホテル裏方の仕事・求人情報」や「ホテル旅館・裏方の求人情報！」、もしくは「ホテル裏方のアルバイトの求人・募集情報」や「ホテル旅館裏方のアルバイト・バイト・パート求人情報一覧」や「ホテル裏方の求人情報」をご覧ください。

ホテル業界への転職｜ホテルの裏方スタッフとして働く際の注意点

ホテルは24時間365日稼働する施設であるため、裏方スタッフも早朝や深夜、休日を問わず働く必要があります。そのため、ホテルの裏方スタッフはシフト制勤務が多くなります。シフト制勤務は個人の生活スタイルに合わせた柔軟な働き方を可能にする一方で、不規則な生活リズムを強いられることもあります。したがって、ホテルの裏方業務には高い体力と持久力が求められます。「ホテルの裏方業務とは？仕事内容や働き方の特徴、求人情報を見てみよう」や「ホテル業界ってどんなところ？未経験でもチャレンジできる仕事が知りたい！」でも同様のことを伝えています。

ホテル業界への転職｜ホテルの裏方業務で求められるスキル

ホテルの裏方業務では、どのようなスキルを求められるのでしょうか。ここでは、「ホテルの裏方業務で求められるスキル」をご紹介します。

【ホテル業界への転職｜ホテルの裏方業務で求められるスキル1】注意深い観察力

ホテルの裏方業務で求められるスキル1つ目は『注意深い観察力』です。ホテルの裏方業務では、細部にまで注意を払う観察力が重要です。例えば、客室清掃員は客室の隅々まで清潔さを保つ必要があります。また、施設管理担当者は、設備の微細な異常を早期に発見し、対処することが求められます。このため、注意深い観察力を持つ方は、ホテルの裏方業務で大いに活躍できます。注意深く観察することで、問題を未然に防ぎ、高品質なサービスを維持することができるでしょう。

【ホテル業界への転職｜ホテルの裏方業務で求められるスキル2】柔軟な対応力

ホテルの裏方業務で求められるスキル2つ目は『柔軟な対応力』です。ホテル業界では予期せぬ事態が頻繁に発生するため、裏方スタッフには高い柔軟性が求められます。例えば、急な大型団体の予約変更、設備の突発的な故障、天候の急変による対応など、様々な状況に迅速かつ適切に対処する能力が必要です。また、多様な文化背景を持つお客様のニーズに応えるためにも、柔軟な思考と対応が不可欠です。このような柔軟性は、お客様の満足度を高め、ホテルの評判を維持する上で極めて重要な役割を果たします。

【ホテル業界への転職｜ホテルの裏方業務で求められるスキル3】体力

ホテルの裏方業務で求められるスキル3つ目は『体力』です。ホテルの裏方業務では、長時間の立ち仕事、重い荷物の運搬、繰り返しの作業など、身体的に負担のかかる業務が多くなります。例えば、客室清掃員は一日中歩き回り、ベッドメイキングや掃除を行います。また、キッチンスタッフも長時間立ちっぱなしで高温の環境下で作業を行う必要があります。さらに、メンテナンススタッフは重い機器を扱うことも多々あります。このような環境で効率的に働くためには、十分な体力が不可欠です。

【ホテル業界への転職｜ホテルの裏方業務で求められるスキル4】料理に関する専門知識

ホテルの裏方業務で求められるスキル4つ目は『料理に関する専門知識』です。ホテルのキッチンスタッフや配膳スタッフには、幅広い料理に関する専門知識が求められます。具体的には、食材の知識、調理技術、盛り付けのセンス、食品衛生管理の理解など、多岐にわたるスキルが必要です。また、様々な国の料理や食文化に精通していることも重要です。さらに、新しい調理技術やトレンドを常に学び、創造性を発揮してメニューを開発する能力も大切です。これらの専門知識により、お客様に最高の食体験を提供することができます。

【ホテル業界への転職｜ホテルの裏方業務で求められるスキル5】施設管理に関する専門的な知識

ホテルの裏方業務で求められるスキル5つ目は『施設管理に関する専門的な知識』です。施設管理スタッフは、電気、冷暖房、給排水、エレベーターなどの設備について理解し、問題の予防や解決策を提案できる能力が求められます。また、建築や安全基準、衛生規制にも精通している必要があります。このような理由から、施設管理スタッフには、ホテル内の設備や施設管理に関する専門的な知識が求められます。

【ホテル業界への転職｜ホテルの裏方業務で求められるスキル6】コミュニケーション能力

ホテルの裏方業務で求められるスキル6つ目は『コミュニケーション能力』です。裏方業務であっても、優れたコミュニケーション能力は不可欠です。部門内や他部門との円滑な情報共有が重要です。例えば、キッチンスタッフと配膳スタッフ間の正確な情報伝達は、スムーズなサービス提供につながります。また、上司や同僚との効果的なコミュニケーションは、チームワークを向上させ、業務効率を高めます。したがって、コミュニケーション能力の高い方は、ホテルの裏方スタッフとして大いに活躍できるでしょう。「ホテルからの転職における注意点！スキルをいかせる職種はある？」でも同様のことを伝えています。

ホテル業界への転職｜ホテルの裏方スタッフの求人数

現在、ホテル業界は慢性的な人手不足にあるため、求人数は増加傾向にあります。特に都心部や観光地では求人が豊富です。近年、日本政府による観光立国政策や、訪日外国人旅行者の増加に伴うホテル需要の高まりにより、多くのホテルが新設や既存施設の拡張を行っています。これに伴い、裏方スタッフの需要も急増しています。特に、ハウスキーピング、キッチンスタッフ、メンテナンス部門での求人が多く見られます。したがって、ホテルの裏方業務に興味のある方は「私には無理かもしれない…」と悲観せず、積極的に応募することをおすすめします。なお、ホテルの求人情報については「ホテル裏方の仕事・求人情報」や「ホテル裏方の求人情報」、もしくは「ホテル裏方のお仕事求人特集」や「ホテル裏方の仕事・求人情報一覧」や「ホテル裏方のバイト/アルバイト/パートの求人・募集情報」をご覧ください。

ホテル業界への転職｜ホテルの裏方業務に興味のある方へ

ホテル業界への転職を考えている方には、転職エージェントの利用をおすすめします。転職エージェントを活用すると、転職に関するアドバイスだけでなく、「履歴書の作成」や「面接の練習」なども行ってくれます。また転職エージェントには、求人サイトには掲載されていない「非公開求人」が存在するため、競争率が低い「優良企業の求人」を紹介してくれるかもしれません。ホテル業界への転職を成功させるためにも、ぜひ転職エージェントを活用しましょう。なお、当サイトはホテル・旅館業界専門の転職支援サービスです。希望条件に沿った求人情報を提供するだけでなく、丁寧なカウンセリングを通じてあなたの強みや適性を見極め、ぴったりの求人をご紹介しています。ホテル業界への転職を希望する方は、ぜひ「会員登録」からご相談ください。ホテル業界での新たなキャリアに向け、一緒に歩んでいきましょう。